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Le Chartier – Guide d’harmonisation des vins et des mets

Dans ce guide d’harmonisation des vins et des mets, François Chartier nous propose une nouvelle formule : 500 vins à acheter les yeux fermés. Il s’agit en effet d’une nouvelle mouture du guide des vins La Sélection Chartier qui en serait cette année à sa 18e édition. Or, ce nouveau guide d’harmonisation des vins et des mets présente cette année une formule originale.

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Barolo et Barbaresco 2007 chez Nick Hamilton

J’ai eu l’occasion de déguster huit grands vins du Piémont de l’excellent millésime 2007 chez Nick Hamilton dans le cadre des soirées de dégustation qu’il organise et qui sont ouvertes à tous. Le millésime 2007 a été dans le Piémont, comme ailleurs en Italie, un excellent millésime.

Comme l’indique Nick Hamilton : « Le millésime 2007 piémontais rappelle l’excellent 1997, mais avec davantage de structure et de potentiel de garde ! Selon Antonio Galloni  du Wine Advocate de Robert Parker :  » Les meilleurs barolos et barbarescos jamais goutés  » ». Or, l’intérêt de participer à cette dégustation était d’évaluer la spécificité des grands Barolo et Barbaresco 2007, de vérifier les dires des commentateurs-experts américains et, surtout, de vérifier si ces vins sont à la hauteur de leur réputation. Donc, encore une fois une belle occasion d’approfondir mon expérience et ma connaissance de l’univers du vin, à travers huit vins provenant de maisons parmi les plus réputées du Piémont :

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La Grande Dégustation de Montréal 8, 9 et 10 novembre 2012

Les 8, 9 et 10 novembre, La Grande Dégustation de Montréal a attiré près de 12 000 visiteurs au Palais de Congrès de Montréal, soit près de 5 % de plus que l’année dernière. Cet événement présenté par l’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS) et la Société des alcools du Québec (SAQ) en était à sa 2e année.  Cette année encore, les visiteurs ont été enchantés par les installations, les produits, les conférences, leurs achats et le plaisir entourant leur expérience.

Voici quelques vins que nous avons particulièrement appréciés :

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Grands vins de Bourgogne 2009 chez Nick Hamilton

Il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion de déguster sept grands vins de Bourgogne de l’excellent millésime 2009 chez Nick Hamilton dans le cadre des soirées de dégustation qu’il organise et qui sont ouvertes à tous. Le millésime 2009 a été en Bourgogne, comme ailleurs en France, un excellent millésime. Mais plus une région viticole occupe une situation septentrionale (au nord) et plus l’influence d’un millésime se fait sentir. Comme l’indique Nick Hamilton : «Millésime exceptionnel, les bourgognes rouges 2009 offrent  beaucoup de caractère,  de matière et un excellent potentiel de garde. Selon les experts, les grandes cuvées pourront se garder plusieurs décennies (30 à 40 ans).» Or, l’intérêt de participer à cette dégustation était justement d’évaluer la spécificité de quelques grands Bourgognes rouges 2009, ainsi que leur potentiel de garde, mais aussi et surtout d’avoir accès à ces grands vins, ce qu’offrent justement à l’amateur de vin les grandes dégustations organisées par Nick Hamilton.

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Mini-salon des nouveaux arrivages septembre 2012

Nous étions le 18 septembre au Mini-salon organisé par l’AQAVBS au Monument National et ouvert aux professionnels du vin (chroniqueurs, sommeliers et restaurateurs). Cet événement souligne l’arrivée des nouveaux millésimes de différents produits. À cette occasion, nous avons comparé plus de cinquante vins nouvellement disponibles à la SAQ. Nous avons sélectionné neuf vins se démarquant du lot par leur qualité que nous vous suggérons en primeur : 
 

 

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Vino Bodega Catena Zapata I

À l’occasion de son passage à Montréal, Pancho Sanchez est venu nous présenter la Bodega Catena Zapata, ainsi que quelques-uns de leurs vins. Pancho Sanchez, 2e œnologue de la bodega catena Zapata était de passage à Montréal à l’occasion du International Cool Climate Chardonnay Celebration qui avait lieu en Ontario. Pour cette raison, on nous y a fait déguster les Chardonays de la maison, ainsi que des Malbecs.

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