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Passionnant pinot noir


Article par Nick Hamilton : http://lesconseillersduvin.ca/

Cépage particulièrement à la mode et favori de nombreux amateurs avertis, le pinot noir est un cépage capricieux capable du pire et du sublime. De ce coté de l’Atlantique, le pinot noir peut remercier le film américain « À la dérive » (Sideways), qui vantait ses qualités organoleptiques, pour sa grande popularité en Amérique du nord.

Bien connu pour ses remarquables rouges en Bourgogne, ce cépage branché produit des vins fins et élégants tout en offrant un bon potentiel de garde. De nombreux amateurs tombent sous le charme olfactif du pinot qui fleure bon les arômes de fruits rouges tel que la framboise, mais également des notes florales et animales (cuir).

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Bons pinards pour papa



Article par Nick Hamilton : http://lesconseillersduvin.ca/

C’est la fête de papa ; pas question de lui offrir un autre cadeau inutile.  Quelques bonnes bouteilles feront certainement l’affaire !  Les spiritueux et la bière ont toujours la cote, mais les bons pinards créeront des moments de partage autour de la table qui resteront bien ancrés dans la mémoire.

Voici quelques suggestions pour accompagner les grillades de la fête des pères, de même que des idées-cadeaux (un peu plus onéreux) pour ajouter à la cave déjà bien garnie de papa…ou pour celle que vous l’inciterez à mettre sur pied.

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Rosés au ralenti



Article par Nick Hamilton : http://lesconseillersduvin.ca/

Puisque les températures oscillent près des 20 degrés, la saison du vin rosé est officiellement commencée.  Produit saisonnier et très à la mode chez nous, le rosé est devenu LA boisson de choix durant la saison estivale.

Malgré sa grande popularité, il semblerait, selon les derniers chiffres de la SAQ, que la «tendance rosé» commence à s’essouffler chez nous. Comment expliquer ce ralentissement?

À vrai dire, les rosés sont en vogue dans presque tous les marchés car c’est un vin simple, charmeur et sans prétention qui plaît au débutant ainsi qu’à l’oenophile averti. Pour de nombreux consommateurs à la recherche de simples plaisirs, le rosé est idéal.  Vin de soif, on le boit à grande lampée, sans obligation d’en vanter les qualités.

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Pourquoi payer cher?



Article par Nick Hamilton : http://lesconseillersduvin.ca/

Pour les amateurs qui se posent de sérieuses questions quant au prix des vins, sachez qu’il est possible de produire de bons vins exportés à prix raisonnables. Combien doit-on débourser pour dénicher une très bonne bouteille ?

Malheureusement de nombreux producteurs profitent de certains facteurs pour continuellement augmenter leurs prix. Deux raisons évidentes et inévitables telles que les coûts de production et les variations des taux de change demeurent acceptables. Mais lorsqu’un domaine viticole se permet des augmentations monstres ou répétitives, genre tous les ans, il est temps d’aller boire ailleurs.

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Suggestions de mousseux et Champagnes


Nous étions le 29 octobre dernier au banc d’essai des mousseux et Champagnes de l’AQAVBS. Nous avons donc eu la chance de déguster en quelques heures plus de 80 mousseux et Champagnes. Comme les Champages étaient servis dans le premier lot, il était donc difficile de les comparer avec les autres mousseux. Cela fait énomément de mousseux en peu de temps, notre but était donc de dénicher les meilleurs rapports qualité-prix et non de décrire les vins en détail. En étant servis en dernier, les californiens étaient à notre avis désavantagés face aux Champagnes. Après plus de 70 mousseux, le dégustateur et ses papilles sont fatigués et l’on apprécie moins les vins… Pose pour le lunch entre les lots A et B, nous avions la chance d’être servis par le traiteur Europea (Jérôme Ferrer). Voici notre sélections pour les fêtes 2013-2014 (classés selon l’ordre de dégustation et non par la note):


Lot A – Champagnes :

Canard-Duchêne Cuvée Léonie, $49.75

Henri Billiot Brut, $52.50

Lallier Grande Réserve Brut, $48.50

Devaux Blanc De Noirs Brut, $51.50

Devaux Grande Réserve Brut, $51.75

Charles Heidsieck Brut Réserve, $62.25

Lot B – Rosés :

Louis Bouillot Perle d’Aurore, $22.95

Blason de Bourgogne Brut, $20.25

Chandon, $32.75

Lot C – Français et italiens :

Cave de Viré Crémant de Bourgogne Chardonnay, $22.75

Ferrari Brut, $26.15

Costaripa Metodo Classico, $30.00

Carpineto Farnito Chardonnay Brut, $25.45

Lot D : Mousseux espagnols (aucun dans notre sélection) et californiens.

Roederer Estate Brut Anderson Valley, $29.35

Domaine Chandon Réserve Brut, $29.95

Gloria Ferrer, Royal Cuvée Brut 2005, $33.75
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Palmarès GDM 2013 des dix meilleurs vins de chardonnay

Dans le cadre de La Grande Dégustation un jury de 11 professionnels a été invité à choisir les 10 meilleurs vins parmi 64 chardonnays inscrits en vue de figurer au premier Palmarès des chardonnays. Ces vins de toutes provenances ont été dégustés, puis évalués selon un processus rigoureux. « La qualité des produits inscrits a donné lieu à des discussions particulièrement animées, témoigne Véronique Rivest, sommelière et coprésidente du jury Palmarès des chardonnays. C’est surprenant de constater comment les vins du Nouveau-Monde, et en particulier ceux de la Californie, sont biens représentés parmi ce palmarès. C’est une belle coïncidence, puisque la Californie est justement la région vedette de cette édition de la Grande Dégustation…


Le vainqueur de la compétition :
1- KENDALL-JACKSON Vintners Reserve, Chardonnay Californie 2011


Les autres chardonnays les mieux notés :
2- FOLIE A DEUX Russian River Valley – Sonoma County 2011
3- RAVENSWOOD VINTNERS BLEND CHARDONNAY 2012
4- RODNEY STRONG VINEYARDS Chalk Hill Chardonnay Ava Chalk Hill 2011
5- HAHN SLH ESTATE Chardonnay Santa Lucia – Highland 2011
6- MIGRATION Chardonnay Russian River Valley 2011
7- ARBOLEDA Chardonnay 2012
8- CHÂTEAU SAINT-JEAN Belle Terre Chardonnay Alexander Valley 2011
9- THE DREAMING TREE CHARDONNAY Central Coast 2012
10- STONELEIGH Chardonnay Malborough 2011

Certains de ces vins sont déjà disponibles tandis que les autres le seront au cours des prochains mois. Ces vins bénéficieront d’une mention au concours du Palmarès des chardonnays 2013 et seront mis en valeur à la SAQ en 2014.

Le jury Composé de producteurs du Nouveau-Monde et de France, de chroniqueurs de vin, de représentants de la SAQ et de sommeliers, le jury du premier Palmarès des chardonnays 2013 réunissait :

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